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Pistas para entender las etiquetas alimenticias: ¿es lo mismo la cantidad de sal que la de sodio?

Pistas para entender las etiquetas alimenticias: ¿es lo mismo la cantidad de sal que la de sodio?

La sal o cloruro sódico está compuesta aproximadamente de un 40% de sodio y un 60% de cloro y resulta indispensable para la vida: entre otras cosas ayuda a regular los fluidos del cuerpo y a que éste esté bien hidratado. Sin embargo, la sal puede resultar nefasta para salud si se consume en exceso. La OMS estima que, de forma general, el consumo medio para la población adulta sana debe ser de 5 gramos de sal diarios, lo que equivale más o menos a una cucharadita de sal llena o a 2 gramos de sodio. Y es que ambos conceptos no son equivalentes, por lo que en ocasiones nos pueden asaltar ciertas dudas a la hora de leer las etiquetas de los diferentes productos. Te ayudamos a resolverlas. VER NOTICIA >>

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