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De temporada: Clásicas o con un punto original... ¡aquí hay recetas con castañas para todos los gustos!

De temporada: Clásicas o con un punto original... ¡aquí hay recetas con castañas para todos los gustos!

Es uno de los frutos más curiosos que nos trae el otoño. Curioso porque, a pesar de que normalmente lo agrupamos bajo el paraguas de los frutos secos, en realidad sus niveles de agua son muy superiores: alrededor de un 50% frente al 10% de humedad que tienen en su composición avellanas, pistachos, almendras, nueces… Así pues, podríamos decir que la castaña está un poco a caballo entre el fruto seco y la fruta desecada (sin llegar a la concentración de azúcar de ésta última). VER NOTICIA >>

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