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Fitoplancton, ‘small plates’ y gran presencia femenina en la tercera jornada de 'Madrid Fusión'

Fitoplancton, ‘small plates’ y gran presencia femenina en la tercera jornada de 'Madrid Fusión'

El cocinero Ángel León (restaurante Aponiente) volvió a sorprender una vez más en su intervención en 'Madrid Fusión'. Si el año pasado dejaba boquiabiertos a los asistentes con un carbón ecológico elaborado con huesos de aceitunas, esta vez el gaditano mostró un nuevo aderezo con intenso sabor a mar: el fitoplancton. Una innovación que pronto se comercializará en los mercados bajo el nombre de Algar Mare. VER NOTICIA >>

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