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Día nacional del celíaco: ¿Cómo identificar los alimentos sin gluten en el supermecado?

Día nacional del celíaco: ¿Cómo identificar los alimentos sin gluten en el supermecado?

Sólo en España uno de cada cien ciudadanos padecen celiaquía, o lo que es lo mismo, intolerancia al gluten (proteína presente en el trigo, la cebada y la avena). Así nos los cuentan desde la ‘Federación de asociaciones de celíacos de España’, desde donde también nos explican que, esas cifras no representan la realidad, dado que hoy por hoy hay muchas personas que están sin diagnosticar y que desconocen que padecen esta enfermedad. Así, dado el creciente número de intolerantes, son muchas las empresas de alimentación que, con el fin de cubrir sus necesidades, han adaptado en los últimos años su oferta, ampliando sus gamas de productos con variantes libres de gluten. Te contamos cómo leer las etiquetas y te proponemos, además, dos recetas muy refrescantes y libres de gluten. VER NOTICIA >>

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